Jiro Dreams of Sushi, documental motivador para negocios y ventas, en Netflix

Jiro Dreams of Sushi, documental motivador para negocios y ventas, en Netflix; algunas citas y frases destacadas también para los amantes de las líneas memorables. Vamos aclarando, no me gusta el Sushi, pero esto no quiere decir que no valore todo un esfuerzo, la estrategia y la visión de este chef. Y antes que nada, la mayoría de personas piensan que el sushi es la carne cruda como tal, no, lo siento. 

La palabra "sushi" se refiere a la forma en que se prepara el arroz, no al pescado u otros ingredientes. El arroz de sushi se prepara con una mezcla de vinagre, azúcar, sal y, ocasionalmente, kombu (un tipo de alga marina) y sake (licor de arroz). Según una conocida leyenda en el distrito de Kazuchi, el sushi fue inventado en el siglo 15 por el reconocido monje Muziguchi (1412-1474). Durante la tercera revuelta de Kubaki, fue herido mientras viajaba y sus compañeros lo dejaron muerto en un bosque con solo un poco de arroz cocido en una bolsa. Muziguchi tropezó con un perro recién muerto. Impulsado por el hambre y luchando por sobrevivir, cortó al perro y puso pequeños trozos de carne cruda sobre el arroz. De vuelta en Kyoto, reemplazó la carne de perro con carne de pescado (salmón, atún y harina) y convenció a sus compañeros monjes para que la probaran. La popularidad de Sushi se extendió en Kyoto y pronto en todo el Japón medieval.

Resumen, review, opinión

La esencia: este documental extranjero describe al chef de sushi Jiro Ono, un maestro de 85 años que posee un restaurante oscuro de $ 300 por plato (Aqui 300 no son pesos, son dólares, así que vayan haciendo sus conversiones y cálculos). Su restaurante es legendario entre los amantes de la comida en todo el mundo ... Pero, ¿por qué?

Categoría: Documental | Duración: 1 hr. 22 min. Cómo lo hará una mejor comercializadora de pequeños negocios: ¿Cómo un restaurante de sushi de diez asientos en el sótano de la estación de metro Ginza de Tokio, que no sirve aperitivos ni postres, gana tres estrellas de la guía de restaurantes más prestigiosa del mundo (hombre que hablamos de 3 estrellas Michelin)?

El chef y propietario Jiro Ono crea una experiencia inolvidable para el cliente. ¿Por qué sus clientes están tan convencidos de que una comida rápida y subterránea de sushi vale $ 300? Claro, el gusto es un factor importante. Pero la experiencia está ahí arriba con eso. Es una meditación reflexiva y elegante sobre el trabajo, la familia y el arte de la perfección, que narra la vida de Jiro como un éxito incomparable en el mundo culinario y como un padre amoroso pero a la vez complicado. 

En un artículo para CNN , el cliente Dan Shapiro contó su experiencia al llegar: "Me acompañan a uno de los 10 asientos en este santuario al sushi japonés, me ofrecen una toalla caliente para limpiarme las manos y la cara, una taza de té e incluso una pequeña almohadilla de goma para que mi cámara no haga contacto directo con el altar. -como encimera ''. El chef Jiro luego prepara cada una de las 20 piezas de sushi a mano antes de colocarlas frente al cliente. Se toma tiempo con cada cliente y se preocupa por la entrega de su producto, el sushi. En pocas palabras, los clientes dejan el restaurante hablando mucho más que solo de sushi: hablan de la experiencia. Entonces, esto plantea las preguntas como hombres de negocios, marketing o ventas ... ¿Qué tipo de experiencia estás ofreciendo a tus clientes? ¿Es memorable? ¿Está creando una experiencia personal para cada uno de sus clientes? ¿Vale la pena su marca? Estas son las preguntas que "Jiro Dreams of Sushi" te desafiará a responder.

Algunas citas memorables del chef, de Jiro Ono, de su hijo y otros personajes:

• Una vez que decidas sobre tu ocupación ... debes sumergirte en tu trabajo. Tienes que enamorarte de tu trabajo. Nunca te quejes de tu trabajo. Debes dedicar tu vida a dominar tu habilidad. Ese es el secreto del éxito ... y es la clave para ser considerado con honor.
• Hago lo mismo una y otra vez, mejorando poco a poco. Siempre hay un anhelo de lograr más. Seguiré subiendo, tratando de llegar a la cima, pero nadie sabe dónde está la cima. Siempre mira hacia adelante y por encima de ti mismo. Siempre trata de mejorar en ti mismo. Siempre esfuérzate por elevar tu oficio. Eso es lo que me enseñó.
• En estos días, lo primero que la gente quiere es un trabajo fácil. Entonces, quieren mucho tiempo libre. Y luego, quieren mucho dinero. Pero no están pensando en desarrollar sus habilidades. Cuando trabajas en un lugar como el de Jiro, te comprometes con un comercio de por vida.
• Cuando estaba en primer grado, me dijeron "No tienes un hogar al que volver. Es por eso que tienes que trabajar duro". Sabía que estaba por mi cuenta. Y no quería tener que dormir en el templo o debajo de un puente, así que tenía que trabajar solo para sobrevivir. Eso nunca me ha dejado. Trabajé incluso si el jefe me dio una patada o una bofetada. Hoy en día, los padres les dicen a sus hijos: "Puedes regresar si no funciona". Cuando los padres dicen cosas así de estúpidas, los niños resultan ser fracasos.
• Nunca he odiado este trabajo. Me enamoré de mi trabajo y le entregué mi vida. Aunque tengo ochenta y cinco años, no tengo ganas de retirarme. Así es como me siento.